区分 詳細 日時 2015年11月12日(木) テーマ地域 群馬県安中市 開催地 主催者 株式会社エピテック調査訪問 地域デザイン７Step Step6 実践・ブランド形成地域デザイン7Step カテゴリー 物産 斬新なポイント 多種多様なお醤油を製造されている 煉瓦造りの煙突や木造4階建てが現存 リンク 有田屋 Webサイト 執筆者 学生団体エピテック 田中 守 詳細 時代に合わせたお醤油を提供して170年！ 有田屋！ 2015年11月12日(木)、醤油醸造や販売を行っている有田屋に伺いました。醤油蔵には発酵中の醤油が沢山あり印象的でしたが、中でも、蔵に着いた醤油の香りが170年という歴史を物語っているようであった。 有田屋は、老舗のお醤油屋さんと聞き、昔ながらの製法を守り続けているのだと思い込んでいたものの、現地で話を聞いたところ、時代に合わせて原材料を変えたり、ショップを開いたり、日々様々なことにアンテナを張っているとのことだった。このように時代の流れに合わせ、臨機応変に対応する経営の極意は、他の業種にも当てはまる大切なことだといえる。
