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郷土料理

 冬至の日にいとこ煮を食べると風邪を引かないと言われています。遠い親戚みたいなカボチャとお豆を煮るから「いとこ煮」・・・、固いものをおいおいめいめい煮るから「いとこ煮」・・・など様々な名前の説があります。

【食材】
  • カボチャ 1/4個
  • ゆで小豆 1/3枚
  • だし汁 400ml


【調味料】
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 味噌 大さじ1

地域 富山県砺波市

提供先 卯月の会

レシピ

カロリー

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